Home » LIFESTYLE » food & drinks » American pancakes als ontbijt!

American pancakes als ontbijt!

pancakes 1

In het weekend mag het al eens wat meer zijn. Ontdek hier een easy recept voor american pancakes.

American pancakes zijn ideaal als ontbijt of brunch. Ze zijn lekker, cute door hun kleinere formaat en je kan er eindeloos veel toppings mee combineren. Omdat ik vandaag uitslapen op de planning had staan en dus een overbrugging zocht tussen ontbijt en lunch, besloot ik om dit receptje klaar te maken. American pancakes zijn echt super easy, net als alle andere pannenkoeken trouwens. Je hebt er ook heel wat healthy varianten op met havermout of amandelmeel, daar wil ik me binnen enkele weken zeker eens aan wagen. But for now: the classics. Omdat het goed is om altijd vanaf de basis te starten.

pancakes 2

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 2 eieren
  • 100 gr patisseriebloem
  • 1,5 theelepel bakpoeder
  • 1,5 theelepel vanillesuiker
  • 1/2 vanillestokje (optioneel)
  • 25 gr boter
  • 1,5 dl melk

Ingrediënten voor de toppings

  • Banaan
  • Kiwi
  • Aardbeien, bosbessen, framboos (naar keuze)
  • 75 gr pure chocolade
  • melk

Bereiding

Doe de bloem, het bakpoeder en de vanillesuiker in een kom en meng zachtjes door elkaar. Voeg er dan de eieren en melk aan toe.  

Mix met een keukenmachine, een mixer of gewoon een handklopper zodat alles goed mengt. Doe er nog een snufje zout en de zaadjes van een half vanillestokje bij.

Laat wat boter smelten in de pan die je straks zal gebruiken op de pannenkoekjes te bakken en doe de gesmolten boter ook bij het deeg. Roer nog even door en bakken maar!

Kies bij het bakken voor een kleine pan, zo heb je van die typische kleine pancakes. Doe per pannenkoek ongeveer 1 pollepel deeg in de pan zodat ze ongeveer een halve centimeter dik zijn. Laat ze bruingeel bakken aan de twee kanten et voilà!

pancakes 3

Opdienen doe je à l’américain met 3 à 4 pannenkoekjes op elkaar, wat schijfjes fruit zoals banaan, bosbes, kiwi, aardbei, … erop en afwerken met esdoornsiroop, honing of zoals ik met chocoladesaus.

Smakelijk!

Krijgt coups de foudre van design interieur, nagellakkleurtjes, minimalistische juwelen, cultuursteden en schoenen, veel schoenen.